Честный рейтинг
франшиз кафе
и кофеен

Технологичная кофейня от создателей «Додо Пиццы». 90% заказов через приложение, авторская сырная пенка, ступенчатое роялти, собственная мануфактура. LFL-рост 60–77% — один из самых высоких в сегменте.

Наследник российского Starbucks, перезапущенный в 2022 году Пинским и Тимати. Готовая инфраструктура, команда ex-Starbucks, мощный медийный маркетинг — но молодой бренд с формирующимися стандартами.

Молодая, но стремительно растущая сеть полноформатных кофеен с авторской кухней в ЖК и спальных районах. Концепция «третье место у дома», сильная инфраструктура обучения, сезонное меню — но высокий порог входа и короткий опыт франшизы.

Один из самых ярких lifestyle-брендов рынка: культура сёрфинга, калифорнийско-гавайская эстетика, сильное комьюнити. Ноль паушального — но вопросы к обязательным корпоративным поставкам.

Легендарный бренд с корнями в 1964 году, современная компания работает с 2000 года. Мощный бренд, отработанная система запуска — но самый высокий порог входа в сегменте и жёсткая регламентация.

Федеральная сеть кофеен с фиксированными ценами. Сильный бренд и агрессивный рост, но вопросы к глубине операционной поддержки и реалистичности финансовой модели.

Международная сеть кофеен формата «всё по одной цене». Сильный бренд с 2013 года, но серьёзные вопросы к финансовой модели после коллективной претензии 34 франчайзи в 2020 году.

Культовая сеть спешелти-кофеен, родина лавандового рафа. Сильный продукт, собственная академия бариста и обжарочный цех — но сложная операционная история и неочевидная траектория развития.

Московская сеть to-go с собственной обжаркой спешелти-зерна с 2010 года. Основатель Филипп Лейтес — чемпион мира SCAE 2011. Сильнейший продукт в массовом сегменте — но расхождения в публичных финансовых параметрах и выбор локации целиком на партнёре.

Крупнейшая российская сеть кофе-баров формата «с собой»: 11 лет на рынке, 7 стран присутствия, 4 млн гостей в программе лояльности. Низкий порог входа, но риски каннибализации точек и вопросы к договорной практике.

Федеральная сеть кофейных баров из Липецка, 16 лет на рынке, собственная обжарка с 2018 года. Понятная инфраструктура запуска — но значительные расхождения в заявленных финансовых параметрах и слабая публичная прозрачность.