01
Вход
750 000 – 3 000 000 ₽
Паушальный взнос в общепите
Платёжразовый
Возврат0 ₽
Плата за право работать под чужим именем. Вернуть взнос нельзя.
Своя кофейня вместо франшизы
Открываем под ключ: концепция, помещение, ремонт, запуск. Мы запускали франчайзинг лидерам рынка и знаем модель изнутри. Всё, что построено, остаётся вашим, после открытия вы нам не платите.
Получить бесплатную консультацию →
Сравнить с франшизой ↓Отвечаем в течение рабочего дня
от 850 000 ₽работы под ключ
0 ₽/месроялти
7 этаповсопровождения
250+ объектов12+ регионов · 10 лет
Честный разбор
За что покупают франшизу
Франшиза продаёт снижение риска. Цена этой страховки — паушальный взнос, роялти и закупки с наценкой.
Что франшиза даёт
Готовая модель
Узнаваемое имя
Поддержка на старте
Чужие ошибки уже оплачены
Что отдаёте вместе с деньгами
Бренд остаётся чужим
Решения ограничены стандартами сети
Процент с каждой смены
Полная стоимость владения
Сколько стоит франшиза на самом деле
02
Рента
3–7% с выручки
Роялти со всей кассы, до вычета ваших расходов
Оборот 700 000 ₽/мес · ставка 5%
В месяц35 000 ₽
За год420 000 ₽
За три года1 260 000 ₽
По сумме ещё один паушальный взнос, только выплачивать его придётся всё время, пока работает кофейня.
03
Скрытая рента
«0%» ≠ 0 ₽
Франшизы без роялти берут своё повышенным взносом либо процентом в обязательных закупках
Пример: спешелти-зерно, за килограмм
Платит франчайзи~1950 ₽
Партнёрская цена~1750 ₽
Ваша экономия200 ₽/кг (11%)
Сеть закупает зерно оптом со скидкой, а точкам отдаёт по цене одиночного покупателя: оптовая выгода остаётся сети. Наши клиенты получают партнёрскую цену напрямую.
Собственность вместо аренды: платите один раз, и бренд, рецептуры, поставщики, документация остаются вам.
Бюджет без звёздочек
Из чего складывается бюджет открытия
Работы HorecaExperts стоят от 850 000 ₽, это единственный платёж нам. Инвестиции в саму кофейню идут отдельно: смету определяют помещение и формат.
Работы HorecaExperts · от 850 000 ₽
Концепция, бренд и финансовая модель
Подбор помещения и дизайн-проект
Поставщики, обучение команды, запуск
Сопровождение после открытия
Инвестиции в кофейню · по смете проекта
Ремонт и оборудование
Аренда помещения
Первые закупки
Прикинуть полный бюджет →
Посчитать окупаемость →
Точную смету и оценку своего проекта получите на бесплатной консультации.
Консалтинг выгоднее франшизы
Сравнили три пути, включая вариант делать всё самому.
С HorecaExperts
Самостоятельно
По франшизе
Плата за вход
От 850 000 руб. — работы под ключ.Инвестиции в кофейню — по смете проекта
0 руб. — все работы делаете сами
~750 000 – 3 000 000 руб. паушальный взнос, не возвращаетсяПлатежи после открытия
0 руб.0 руб.3–7% роялти от выручки в месяцКонцепция
Формируется с упором на рыночную аналитику, популярные форматыСобираете сами; без насмотренности рынка легко промахнуться мимо аудиторииЖёсткие стандарты сети, зачастую устаревшиеУзнаваемость имени
Бренд новый: первых гостей приводят локация и план продвижения, узнаваемость нарабатываетсяБренд новый, продвижение целиком на васИмя сети знакомо гостям с первого дняЗакупочные цены
Вы экономите за счёт партнёрских цен от поставщиков. Пример: цена 1 кг specialty зерна ~ 1750 руб.Высокие. Ввиду низкого объёма закупки и отсутствия связей. Пример: цена 1 кг specialty зерна ~1950 руб.Часто сети делают свою наценку при продаже франчайзи, имея скидки за объём. Пример: 1 кг specialty зерна вам обойдётся в ~ 1950 руб.Обучение вас и ваших бариста
Обучением займутся шеф-бариста из ведущих сетей страны. Мы задаём высокую планку — вы её удерживаетеВы переплачиваете за курсы бариста, если хотите хорошее качество кофеКак правило, у сетей есть собственные учебные центры, но далеко не всегда выстроен контроль качестваПоддержка при открытии
За вами закрепляется индивидуальный менеджер с реальным опытом открытий в HoReCaВы самостоятельно решаете возникающие трудностиУ сетей есть отделы поддержки, но их сотрудники не всегда имеют практический опытОпыт по ту сторону договора
Франчайзинг мы знаем со стороны франчайзера
Мы запускали франчайзинг лидерам рынка хот-догов и «кофе с собой», строили отдел франчайзинга сети HotDogger. Изнутри видно, какие части франшизы работают на партнёра, а какие кормят сеть.
Что видели изнутри
Как считают паушальный взнос
Где в договоре закладывают маржу на поставках
Что стоит за словом «поддержка»
Что отдаём напрямую, без ренты
Система запуска
Проверенные поставщики
Обучение команды
Сопровождение после открытия
Протокол запуска · 7 этапов
Что мы делаем на пути к открытию
Система, ради которой покупают франшизу. Семь этапов, от концепции до первой чашки.
01этап
Разработаем концепцию
Вместе сформируем концепцию на основе ваших идей и 10-летнего опыта HorecaExperts. Вы свободны от роялти и можете использовать концепцию для построения сети.
02этап
Подберём помещение
Благодаря контактам с агентами мы видим свободные помещения до их появления в открытых источниках. В анализе используется ПО и 12 факторов.
03этап
Разработаем дизайн-проект и организуем ремонт
Мы разработаем стильный дизайн-проект и архитектурный план с учётом концепции, нюансов помещения и всех требований гос. органов к общепиту. Проконтролируем ход ремонта.
04этап
Решим вопросы с поставщиками и подрядчиками
Команда HorecaExperts предоставит контакты проверенных бригад, поставщиков и подрядчиков, а также оптовые цены на закупки, доступные сетевым проектам.
05этап
Выстроим бизнес-процессы
Вы получите всю документацию для работы, а мы поможем организовать процессы найма, обучения и работы вашего персонала, выстроить работу с поставщиками и клиентами.
06этап
Привлечём аудиторию
Мы дадим инструменты и индивидуальный план по продвижению вашего проекта. Рекомендации основаны на опыте запуска 250+ объектов.
07этап
Ускорим выход на окупаемость
Заведение откроется быстрее, дешевле и раньше выйдет в прибыль благодаря системному подходу и практическому опыту команды HorecaExperts.
Кейсы · листайте →
За 10 лет — 250+ объектов: от спешелти-кофеен до ресторанов с кухней и баром
250+ объектов за 10 лет. Девять из них разобраны подробно, первые — кофейни под ключ.
Кейс 01 · Под ключ
Grado Cafe
Запуск под ключ в Москве: бренд, техпроект и дизайн, оборудование и команда
Бренд, технологический и дизайн-проекты
Подбор оборудования и команды
Полное сопровождение открытия
Кейс 02 · Под ключ
Гастрокофейня CHINCH
Прибыль с 1-го месяцаоперационная прибыльность сразу после открытия
Подбор помещения для открытия кафе
Расчёт финансовой модели проекта
Технологический и дизайн-проект с учётом пожеланий заказчика
Меню, подбор оборудования и обучение персонала
Сопутствующая документация для работы объекта
Кейс 03 · Под ключ
Дзен Кафе
Запуск 2023успешный старт и выход на окупаемость
Разработка бренда и концепции с нуля
Технологический и дизайн-проект
Меню и технологические карты
Подбор и обучение персонала
Запуск и управление объектом
Кейс 04 · Гибрид
Svekla Poke & Coffee
Открытие 2021успешный запуск в офлайне и онлайне
Разработка концепции с нуля
Подбор подрядчиков
Помощь в выстраивании маркетинга
Кейс 05 · Сеть с нуля
Jeffreys Coffeeshop
0 → 32 кофейниза 4 года — полный запуск сети
Запуск проекта с полного нуля
Подготовка документации для работы
Выстраивание маркетинга
Создание упаковки для инвестора
Запуск отдела франчайзинга
Кейс 06 · Наследие
Музей-фабрика Жостово
Кафе на 90 м²для фабрики, действующей с 1825 года
Технологический проект кухни и бара
Дизайн-проект и рабочая документация для кафе на 90 кв. м.
Кейс 07 · Франчайзинг
Coffee Moose
140+ кофеен· 15–20 франшиз в месяц в 2016–2019
Создание упаковки для франчайзи
Помощь в выстраивании маркетинга сети
Участие в создании отдела франчайзинга
Подбор помещений под ключ
Операционное управление 6 заведениями
Кейс 08 · Стритфуд
HotDogger
51 закусочная· проданы первые 10 франшиз сети
Запуск сетевого маркетинга
Помощь в создании отдела франчайзинга
Кейс 09 · Ритейл
ВкусВилл
Запуск в 4 магазинахконсультации по продажам кофе для сети магазинов
Консультации руководства по запуску кофейных точек в магазинах, подбор сырья
Тестирование и оценка вариантов продаж кофе
01 / 09
Отзывы
Гости заведений и наши клиенты
4.9 / 5
★★★★★
Реальные отзывы гостей с Яндекс Карт о заведениях, которые мы помогали запустить
Все отзывы на Яндекс Картах →Команда HorecaExperts не только помогла запустить заведение, но и выстроила для меня систему управления и мотивацию для эффективного управления персоналом. Благодаря этому зарплаты моих сотрудников и прибыль заведения выросла. Также внедрили систему с ведением финансовых отчетов через CRM систему и Excel таблицы, что позволяет понимать мои доходы и расходы вплоть до одного рубля. Работают быстро и качественно, чем очень доволен.
Антон КоровинCEO, Кофейня Сойка Grand
HorecaExperts помогли мне оцифровать мой бизнес буквально за месяц так, что теперь я понимаю каждый потраченный и заработанный рубль. Все это в совокупности с систематизацией и уменьшением огромного количества лишних операционных процессов, которые висели на мне. Теперь у меня больше времени и данных на принятие качественных решений, за что я бесконечно благодарен всей команде.
Кирилл КоломийцевCEO, Karakoy Kebab
С кем вы работаете
Ядро команды
При необходимости привлекаем топ-специалистов рынка с наибольшим опытом и успешными кейсами.
Основатель HorecaExperts. Операционный директор сети Jeffreys Coffeeshop (ex-акционер). Отдел развития PIMS. Управляющий в сетях Шоколадница, Vasilchuki.
Основатель Jeffreys Coffeeshop и Finmodel.bz. Инвестиционный аналитик фондов SG Alpha, Parus Capital. Аналитик Societe Generale. НИУ ВШЭ, University of Stuttgart.
Академия бариста DoubleB. Управляющая двумя франшизами кофеен DoubleB. Бизнес-девелопер РосВывески.рф / Get.Neon. Экономика — МИСиС.
Консультации ВкусВилл по запуску кофеточек. Открытие DoubleB в Дубае. Операционное управление кофейнями «Котомка», «Делюсь Душой», «42coffeeshop», «Сойка».
UX/UI-дизайнер в одном из крупнейших банков страны. Работа в ресторанах США и Канады. Графический дизайн — УдГУ, UX/UI — Яндекс.Практикум.
Горизонт роста
Через несколько лет франшизу будут покупать у вас
Бренд делают специалисты, которые рисовали концепции и айдентику действующим сетям. Такой бренд выдерживает рост.
Первая кофейня→
Вторая точка→
Город→
Продажа своей франшизы
51закусочная в сети HotDogger
10первых франшиз продано
Отдел франчайзинга, который продал эти франшизы, строили мы.
По франшизе этот путь закрыт: каждая новая точка добавляет роялти, и бренд при любом росте остаётся чужим.
Частые вопросы · 06
Что спрашивают перед стартом
Q.01
Чем это отличается от покупки франшизы?
Франшиза сдаёт бренд и систему в аренду: паушальный взнос на входе и процент с выручки каждый месяц. Мы строим то же самое в вашу собственность за фиксированную стоимость, и после открытия вы нам ничего не должны. Сопровождение после открытия входит в работы.
Q.02
У некоторых франшиз паушальный взнос ниже ваших 850 000 ₽. Где выгода?
Считайте полную стоимость на три года: взнос, роялти за 36 месяцев и наценку на обязательных закупках. При обороте 700 000 ₽ в месяц одни роялти добавят к цене франшизы больше миллиона. Низкий взнос на входе сети обычно добирают ежемесячным процентом.
Q.03
У меня нет опыта в общепите. Потяну?
За вами закрепляется менеджер с опытом реальных открытий. Вас и ваших бариста учат шеф-бариста из ведущих сетей страны. Документация и настройка процессов входят в работу. Это та же страховка от ошибок новичка, ради которой берут франшизу.
Q.04
Я уже почти выбрал конкретную франшизу. Зачем мне консультация?
Принесите её условия на консультацию. Разберём договор, посчитаем полную стоимость владения на три года и честно скажем, если в вашем случае франшиза выгоднее. Первая консультация бесплатная, решение остаётся за вами.
Q.05
Вы открываете только кофейни?
Флагманские продукты: спешелти-кофейня под ключ и ресторан с шефом. В портфеле за 10 лет также стритфуд, поке-форматы, чайная, бургерная и пищевые производства.
Q.06
Вы работаете только в Москве?
Нет: 250+ объектов за 10 лет открыты в 12+ регионах России. Город и формат обсуждаются на первой консультации.
Оставить заявку
Начнём с бесплатной консультации
Если выбираете между конкретными франшизами, захватите их условия. Посчитаем оба пути на ваших цифрах.
01шаг
Оставляете заявку
02шаг
В течение рабочего дня связываемся и договариваемся о времени
03шаг
После консультации у вас оценка проекта и план действий